美人ゼリー
＜ローズマリー ×パセリ ×タピオカ＞
ローズマリーは血流を強くし血行
をうながし消化機能を高めること
で新陳代謝を促進します。
細胞の老化を防止する抗酸化作用
や香り成分シネオールが脳の血流
を良くし疲労回復の効果が期待で
きます。パセリは血を流し汚れた
血をキレイにします。
＜原料について＞
主原料となるローズマリーやパセリは信用できる
天然ものを使用し、キャラメル色素を含まない有機
タピオカを使用。店頭や自然光により素材の色だけ
では１ヶ月もすると薄くなり不良品扱いになってし
まう日本の商慣習の中では色素を添加しないと一般
流通出来ないため仕方がなく人体に害の少ない天然
のお花の色素を使用。ph調整剤を使用したくないた
め人体に害の少ない酸味で調整した。ゼリーを固め
る為ゼラチンなども検討したが美味しさを邪魔する
ため人体に害の少ない種類のゲルカ剤を使用した。
＜杏子 ×バジル ×白きくらげ＞
杏子は細胞の中を潤し美肌に効果的
です。カロチンが非常に豊富に含ま
れており乾燥肌を防ぎ皮膚の健康を
保つとされ免疫力を高めます。鉄分
も豊富で血行を促進し貧血を予防し
ます。白きくらげはツバメの巣にも
匹敵するほどコラーゲンがたっぷり
含まれ、低カロリーで 高タンパク、
食物繊維・ビタミンD・カルシウム・
マグネシウム・鉄分・アミノ酸など
栄養価がとても高く肺を潤します。
＜原料について＞ 主原料となる杏子、バジル、白きくらげは信用できる天然ものを使用し、上記リフレッシュの方と同様の理由で色落ちを軽減する為に杏子にも含まれるカロチン色素を加えた。ハーブなどとは違い素材に香りが少ないため自然由来の香りを少量だけ加え美味しさを演出した。酸味料とゲルカ剤は上記リフレッシュと同様になります。
＜国際薬膳調理師 坂井美穂監修＞
＜国際薬膳調理師
坂井美穂監修＞
坂井美穂さんから
「本当の美しさとは内面からにじみ出るような健やかな輝きである」
とお聞きした事がきっかけで誕生した美人シリーズ。
背景
という根源的な欲求が全世界で求められている
テーマ
全５フレーバー
赤：貧血【竜眼肉とラズベリー】
白：潤い【酒粕とココナツッミルク】
緑：デトックス【ローズマリーとパセリ】
黄：美肌【あんずとバジル】
黒：冷え【黒糖シナモン】
薬膳・・・・・？
中医学理論に基づいて食材、中薬と組合せた料理
栄養、効果、色、香り、味、形
人ごとに異なる体質や臓器に適した食物をどのように摂ることが
効果的かを予防医学の見地に立つ中国医学による帰経効果がある料理
つまり・・・・・
中医学に基づき：
体の不調を改善し健康な体作りを促す食事
＝「薬膳」
中医学・・・・・・？
中医学（中国の医学）：
体全体のバランスや患者の体質を診て
普段の生活から病気にならないよう予防します。
＝未病を整える。
中国医学（ちゅうごくいがく）とは、中国を中心とする東アジアで行われてきた伝統医学である。東洋医学、中医学、中国伝統医学とも呼ばれる。近年は欧米でもTraditional Chinese medicine (TCM、伝統中国医学の名で、補完・代替医療として広く行われている。
国際薬膳調理師
坂井美穂さん
＜プロフィール＞
2006年拠点を日本からパリに移し
モデルとしてパリコレクションなど
のショーを中心に活動。
現在は麻布十番でフレンチ薬膳を提
案しながら身体の中から溢れる美し
さや健康を追求した様々なサービス
を展開。 料理教室やレストランと
のコラボレーションイベント・数多
くのレシピ提供・商品開発に携わる
、薬膳の資格、フレンチ薬膳通信講
座や、テレビ出演等のメディア活動
も精力的に展開中。
■著書
■ Magazine
・ミセス 2016年新春創刊号「目利きが選ぶとっておきの手土産特集」
・STORY2016年3月号「ヘルシーでいい女になる 体にいいことまっると特集」
・25ans 2016年5月号「新しい私」企画 ・OZmall・ビューティーメディア ・Faura
・資生堂 Beauty&co ・MY LOHAS ・日経MJ 等多数
■ Radio
・J-WAVE 別所哲也Morning Radio
・文化放送 押切もえのTOKYO DISCOVERY「美人キッチン」
・文化放送 福井謙二「グッモニ」
・ラジオ日本 岩瀬恵子のスマートNEWS 等多数
■ TV
・MBS 林修先生が驚く初耳学
・NHK あさいち など多数
