美と健康を追求する和洋菓子ブランド 【TO】

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ブランド名は【TO】といい。

ロゴは、鶴をイメージしています。幸せを運ぶ鳥と言われている鶴。

TOは英語で、〜ために、〜へと。

例えば、アトピーの人のためにとか。糖尿病の人のためにとか。というように誰かの為にという機能性の高いお菓子をつくりたく、この様なブランドをつくりました。そして【鶴】が幸せを運ぶというコンセプトになります。

ずっと昔に、和菓子のメーカーである実家へ、ある病院から糖尿病の方へのお菓子をつくって欲しいという依頼がありました。『食べない方が絶対的に良いのだけれど人間やはり欲求があり食べたくなる!どうせ食べるなら』と、この事がこの後もずっと記憶にありました。

自分は今でこそ元気もりもりですが、小さい頃は重度の小児喘息に苦しめられ夜眠れない時が多かったです。アトピー、アレルギーは未だに続いていますが、食事を見直し体質改善に取り組んでから3年程たちましたが、随分と変わってきました。食べるものが自分なんだ!とつくづく思いました。

このブランドがつくるスイーツは、決して、西洋医学の様な即効性のある薬ではないですし、健康食品でもないです。効果効能があるとされている食材が元々もっているパワーを引き出すこと、原材料に配慮すること、できるだけ不自然なものを排除しながら、やはり美味しいと思えるもの(お菓子なんでこれ大事!w)

もう少し体力がついたら、ヒト臨床試験を通過した根拠のある機能性食品を用いて、<栄養学><生物学>の観点から論理的なレシピ設計で<美容と健康に良い>美味しいお菓子をつくり、少しでも多くの世界中の人へ幸せの鶴を届けていきたいと思います。

【美と健康を追求する和洋菓子】

乞うご期待です!!

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